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Quin és el secret per fer una bona truita de patates?

Joan Company, gerent d’Esplet a Sa Pobla, i Biel Llabrés, propietari del bar Mavi a Palma, ens revelen els trucs i secrets per aprendre a fer una bona truita de patates.

¿Sabes quién es Antonio García?

Antonio García es un joven cocinero sevillano que trabaja como segundo jefe de cocina en el restaurante Es Fum junto al chef Miguel Navarro y que ha sido seleccionado como finalista en el concurso de Chef Balfegó 2019.

10 años de la apertura del Simply Fosh

El restaurante del chef Marc Fosh celebra su décimo aniversario y desde Chefs(in) hemos querido entrevistarle para que conozcas un poco más sobre la trayectoria del único chef británico con una estrella Michelin en España.

Què menjaven els cartoixos de Valldemossa?

Els cartoixos de Valldemossa no podien menjar carn. Malgrat això cuinaven tortuga perquè no la consideraven carn, un animal avui en dia protegit però que no fa tant formava part de les grans celebracions, tant guisada com en sopa.

JoanArt 2019

El coctelero Matías Iriarte, de Chapeau 1987 y Ginbo, ha ideado un cóctel inspirado en el municipio de Calviá con motivo de JoanArt 2019. ¿Quieres conocer la receta original? Te desvelamos todos los secretos.

Barretes Restaurant a Cal Bisbe

El xef Pep Lluís Mayol, «Barretes», obri el seu propi restaurant a Cal Bisbe, hotel on va fer feina durant 7 anys.

Así fue el Culinary Action en Baleares

Un debate sobre cocina y hostelería a través de mesas redondas, ponencias y talleres con la presencia de algunos de los mejores chefs de Baleares en el evento Culinary Action.

El ginet de Ciutadella

El cocteler menorquí Andreu Genestar de l’hotel Es Príncep ens revela la recepta del seu ginet. Preparats per gaudir del millor ginet granissat original de Menorca?

Ulisses Bar se reforma y estrena carta

Ulisses Bar, en pleno centro de Menorca, renueva su imagen y presenta su nuevo local reformado. Un lugar más fresco y moderno, Joan Canals seguirá ofreciendo sus clásicas tapas y platos menorquines con los mejores cócteles y vinos.

David Moreno: raíces mexicanas

Esta crónica la escribe mi amiga Amparo Cañellas con quien compartí manteles. Con ella cobra sentido la expresión «experiencia gastronómica» porque ha conseguido poner piel de gallina, emoción y lágrimas a la comida que compartimos en Melassa gracias al chef David Moreno.

Cocina a cuatro manos en Tess de Mar

Compartir la cocina en la que trabajas todos los días es algo especial. Lo ha experimentado Juan Ocampo, chef de Tess de Mar, que ha invitado a cocinar a Andrés Benítez. En breve será el turno de Xesc Reina y de Tomeu Lassio.

Porra de las estrellas Michelin 2019 en Baleares

El 21 de noviembre conoceremos qué restaurantes españoles lucen las nuevas estrellas que otorga anualmente la Guía Michelin. ¿Qué ocurrirá en Baleares? Mientras esperamos la gala, os invitamos a participar en nuestra porra. ¿Apuestas?